NOORD-BRABANT – Ron Langeveld van Wijngaard Dassemus in Chaam had er al eentje maar nu heeft hij drie wijnvaten in de vorm van een ei. Ron gebruikt de wijnvaten van keramiek om zijn Orange Wine te laten rijpen zonder dat het een houtsmaak nalaat.

Ron: ‘Vorig jaar heb ik een experiment gedaan. Ik heb wijn respectievelijk in het ei, in een RVS tank en op barrique gedaan. Na een half jaar was het smaakverschil enorm. De Orange Wine uit het ei was rond van smaak en mooier in balans. De wijn uit het houten vat was ook mooi hoor maar dan met houtsmaak’.

Wijnvaten van keramiek (gebakken klein) in de vorm van een ei

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.