GELDERLAND – Leon Masselink van Wijngoed Montferland belde onlangs op om zijn IJswijn onder de aandacht te brengen. In het kader van het webinar ‘Kerstwijn uit Nederland‘ immers een leuk gegeven, vond hij.

Leon: ‘ We hebben bij de oogst 2018 een paar rijtjes souvignier gris laten hangen. Op 21 januari vroor het min 10 graden en hebben we de bevroren druiven geplukt. Daar hebben we een traditionele IJswijn, een dessertwijn van gemaakt. We hebben 400 kilo geplukt en daar 100 liter IJswijn van gemaakt’.

IJswijn wordt gemaakt van druiven die geplukt worden in bevroren toestand die vervolgens bevroren geperst worden. Schil en ijs blijven achter. Het druivensap met hoge concentratie aan zuren, pectine en natuurlijke suikers transformeert tot een zuivere frisse goudgele wijn met verfijnde zuren, een ware smaaksensatie.

Wijngoed Montferland is niet de eerste wijnboer die in Nederland IJswijn wist te produceren. Op 26 november 2010 vroor het in Dieren min zeven graden. Om half zeven ’s ochtends plukte Youp Cretier van Domein Hof te Dieren zijn johanniter druiven in bevroren toestand om ze direct daarna in bevroren staat te persen. In 2011 kwam zo’n 45 liter in 150 kleine flesjes op de markt.

Daarna heeft Youp zijn druiven niet meer laten hangen. Wel maakt hij artificieel IJswijn van de druiven merzling en johanniter via de diepvries. Voordeel van IJswijn maken op een niet natuurlijke manier is volgens Youp dat je de druif in een goede staat kunt plukken en je zelf je persmoment kunt bepalen.

De IJswijn van Youp is voor 19,95 te koop bij Domein Hof te Dieren.

De IJswijn van Leon kun je kopen bij Wijngoed Montferland voor 24,50

IJswijn Wijngoed Montferland
IJswijn Domein Hof te Dieren

14 thoughts on “IJswijn in Nederland

  1. Thank you for some other informative web site. The place else could
    I get that type of info written in such a perfect manner?
    I’ve a undertaking that I am simply now running on, and I’ve been at the look out for such info.
    asmr 0mniartist

  2. hi!,I love your writing so much! share we be in contact
    extra approximately your post on AOL? I need a specialist on this area to resolve
    my problem. May be that’s you! Taking a look ahead to see you.
    0mniartist asmr

  3. Paragraph writing is also a excitement, if you be familiar with after that you can write if not it is difficult to write.
    asmr 0mniartist

  4. An outstanding share! I’ve just forwarded this onto a colleague
    who had been doing a little research on this. And he actually ordered me breakfast
    simply because I discovered it for him… lol. So allow me to reword this….
    Thank YOU for the meal!! But yeah, thanx for spending some
    time to discuss this matter here on your site.
    asmr 0mniartist

  5. It’s actually very complex in this busy life to listen news on Television, so I just use the web for that purpose, and obtain the newest information.

  6. Link exchange is nothing else except it is just placing the
    other person’s weblog link on your page at proper place and other
    person will also do same in support of you.

  7. I do trust all the ideas you’ve introduced to your post. They are very convincing and can definitely work.
    Still, the posts are very brief for starters.
    May just you please prolong them a bit from
    next time? Thanks for the post.

  8. No matter if some one searches for his essential thing, so he/she wishes
    to be available that in detail, thus that thing is maintained over here.

  9. What’s Going down i’m new to this, I stumbled upon this I’ve found
    It positively helpful and it has aided me out loads. I hope to give a contribution & help different users
    like its aided me. Great job.

  10. The other day, while I was at work, my cousin stole my iPad and tested to see if it can survive
    a 25 foot drop, just so she can be a youtube sensation. My iPad is now broken and she has 83 views.

    I know this is completely off topic but I had to share it with someone!

  11. Amazing things here. I am very glad to see your article. Thanks so much and I’m taking a look ahead to
    touch you. Will you please drop me a mail?

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.