FLEVOLAND- ’t Aardige van Nederlandse wijnboeren is, dat ze zich steeds opnieuw vernieuwen. Naast stille witte en rode wijn worden steeds meer secco’s gemaakt en mousserende wijnen volgens de méthode traditionelle. Tegenwoordig zie je ook Blanc de Noirs langs komen en her en der een Orange Wine.

Nu heeft Wijngoed Wilgenhorst in Zeewolde het plan gevat om een wijn tussen rood en rosé te maken geïnspireerd op Schilcher. Deze beendroge rosé van 100 procent blauwe wildbacher wordt uitsluitend geproduceerd in de Oostenrijkse regio Weststeiermark. Volgens de Oostenrijkse wijnwet is het een beschermde, voor deze regio authentieke wijnsoort. Schilcher staat bekend om zijn sappige fruitigheid en pittige zuren.

Om Schilcher te maken worden de druiven van takjes ontdaan (waardoor fruitigheid wordt behouden) en geplet. Het vruchtvlees en schil komt in een tank en wordt gekoeld om te snelle verkleuring te voorkomen. Als de kleur goed is wordt de druivenpulp geperst en begint de vergisting van sap tot wijn.

In Flevoland maken ze dus een eigen variant met de cabernet noir. Van deze blauwe druif gaan ze wijn maken op de wijze waarop Schilcher wordt gemaakt. De blauwe druiven die afgelopen vrijdag geplukt zijn hebben een pulpstand gekregen van 24 uur vertelde Geert mij. Daarna is de pulp geperst en het sap wordt nu vergist tot wijn.

Een definitieve naam hebben Geert en Alice nog niet. Wellicht hebben jullie een idee?

Wijngoed Wilgenhorst

23 thoughts on “Rosé op z’n Oostenrijks

  1. hello!,I like your writing so so much! share we keep up a correspondence extra about your post on AOL?

    I require a specialist on this house to unravel my problem.
    May be that is you! Having a look forward to see you.
    0mniartist asmr

  2. Hmm is anyone else experiencing problems with the images on this blog loading?
    I’m trying to figure out if its a problem on my end or if it’s
    the blog. Any feedback would be greatly appreciated.

  3. Attractive element of content. I simply stumbled upon your weblog and in accession capital to say that I
    get actually loved account your blog posts. Anyway I’ll be
    subscribing for your feeds or even I fulfillment
    you get right of entry to constantly rapidly.

  4. A motivating discussion is worth comment. I believe that you ought to
    publish more on this issue, it may not be a taboo matter but generally people don’t
    discuss these subjects. To the next! Many thanks!!

  5. Hi there! Would you mind if I share your blog with my myspace group?
    There’s a lot of folks that I think would really enjoy your content.
    Please let me know. Thank you

  6. An impressive share! I have just forwarded this onto a friend who has been doing
    a little homework on this. And he actually bought me lunch due to the fact that I stumbled
    upon it for him… lol. So let me reword this….

    Thanks for the meal!! But yeah, thanks for spending the time to talk about this topic here
    on your blog.

  7. Thanks for the auspicious writeup. It if truth be told was a leisure account it.

    Look complex to far delivered agreeable from
    you! By the way, how can we keep up a correspondence?

  8. I do not even know how I ended up here, but I thought this post was good.

    I do not know who you are but certainly you are going to a famous blogger if you are not already
    😉 Cheers!

  9. Hello this is kinda of off topic but I was wondering
    if blogs use WYSIWYG editors or if you have to manually code with HTML.
    I’m starting a blog soon but have no coding skills so I wanted
    to get advice from someone with experience. Any help would be enormously appreciated!

  10. Hi there! Do you know if they make any plugins to protect against hackers?
    I’m kinda paranoid about losing everything I’ve worked hard on.
    Any suggestions?

  11. Hi there, after reading this awesome article i am too cheerful
    to share my familiarity here with colleagues.

  12. I don’t even understand how I finished up right here, but I thought this publish was once good.
    I do not know who you are however definitely you are going to a well-known blogger if you aren’t already.

  13. Hey! I’m at work surfing around your blog from my new iphone 4!

    Just wanted to say I love reading your blog and look forward to all your
    posts! Carry on the superb work!

  14. Link exchange is nothing else but it is simply placing the
    other person’s blog link on your page at suitable place and other person will also do similar in support of you.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.